Till 40 pers (ca 3 skivor/person)

• 30 st ägg
• 6 l mjölk
• 3 l vetemjöl
• 1-2 matskedar salt
• 2 dl socker
• 120 skivor vitt bröd
• smör till stekning
• kanel

1. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, salt och strösocker.
2. Doppa brödet i smeten (skär dem ev i stavar först) och stek dem gyllenbruna i smöret i en stekpanna.
3. Strö lite kanel och socker på riddarna. Servera med keso ananas/passion, grädde, glass eller något annat mumsigt.